Datos clave
- En la mayoría de los alimentos, un código QR añade información regulatoria; no sustituye a la etiqueta. En la UE y en EE. UU., las menciones obligatorias, como los ingredientes, los alérgenos y la tabla nutricional, siguen impresas en el envase.
- Dos normas permiten que el código lleve por sí mismo información obligatoria: las etiquetas del vino en la UE, desde el 8 de diciembre de 2023, y la declaración de alimentos de bioingeniería en EE. UU. Ambas imponen condiciones sobre lo que sigue impreso y lo que puede mostrar la página.
- Usa un GS1 Digital Link construido sobre tu GTIN, con el lote y la fecha de caducidad cuando necesites gestionar retiradas. Así el mismo código se cobra en una caja preparada para 2D y abre la página correcta en un móvil.
- En Digital Link Connexum, la plataforma que está detrás de este sitio, las plantillas de alimentación y bebidas y de vinos y licores organizan estas secciones regulatorias, por idioma y por país, desde un solo código.
Un código QR en un envase de alimentos lleva información regulatoria al vincular el producto con una página que la contiene: la lista completa de ingredientes, los datos nutricionales, los alérgenos, el origen, las instrucciones de reciclaje o un aviso de retirada. Lo que puede llevar en lugar de la etiqueta impresa depende de la norma. La mayor parte de la legislación alimentaria trata el código como un añadido, así que la etiqueta conserva todo lo obligatorio. El vino en la UE y la declaración de alimentos de bioingeniería en EE. UU. son las principales excepciones: en ellas el código puede llevar la información exigida, con condiciones.
Qué puede y qué no puede hacer un código QR en una etiqueta de alimentos
| Norma | Qué puede hacer el código QR | Condiciones |
|---|---|---|
| Información alimentaria en la UE, Reglamento (UE) n.º 1169/2011 | Añadir información: todo el detalle, traducciones, origen, recetas | Las menciones obligatorias siguen en la etiqueta: denominación, ingredientes con los alérgenos destacados, cantidad neta, marcado de fechas, declaración nutricional y el resto |
| Etiquetas del vino en la UE, Reglamento (UE) 2021/2117 | Llevar la lista de ingredientes y la declaración nutricional completa como etiqueta electrónica | El valor energético, indicado con «E», y los alérgenos siguen en la etiqueta. La página de la etiqueta electrónica no debe rastrear al usuario ni incluir marketing, y debe estar en una lengua que el comprador entienda |
| Envases en la UE, Reglamento (UE) 2025/40 (PPWR) | Todavía no se exige | Las etiquetas armonizadas y los portadores de datos basados en QR llegan como pronto a partir del 12 de agosto de 2028; los envases reutilizables necesitan un portador de datos desde febrero de 2029 |
| Declaración de alimentos de bioingeniería en EE. UU. (USDA) | Llevar la declaración mediante un enlace escaneable | Junto al código aparecen el texto «Scan here for more food information» y un número de teléfono, y la página muestra primero la declaración, sin marketing |
| Nutrition Facts en EE. UU. (FDA) | Solo añadir información | El panel Nutrition Facts sigue en la etiqueta |
| El Pasaporte Digital de Producto de la UE | No se aplica | Los alimentos están excluidos del ESPR, el reglamento que hay detrás del pasaporte |
Las normas cambian según el país y el producto, así que comprueba las que se aplican a tus mercados con tu asesor regulatorio antes de imprimir.
Cómo añadir códigos QR a los envases de alimentos para la información regulatoria: seis pasos
- Haz una lista de las normas de cada mercado en el que vendes. Anota para cada requisito si debe ir impreso o si puede facilitarse mediante un código. La tabla anterior cubre las principales normas de la UE y de EE. UU.; las normas nacionales sobre reciclaje y etiquetas ambientales añaden más.
- Mantén las menciones obligatorias en la etiqueta. Decide qué añade el código: todo el detalle que hay detrás de cada mención, los idiomas que no caben, la historia del origen y las instrucciones de preparación, conservación y reciclaje. En el vino, decide qué pasa a la etiqueta electrónica y mantén impresos el valor energético y los alérgenos.
- Construye el código sobre tu GTIN. Usa un GS1 Digital Link, para que el código lleve la identidad del producto y siga cobrándose en una caja preparada para 2D. Añade el lote y la fecha de caducidad cuando necesites retiradas por lote o información específica por fecha.
- Crea la página regulatoria. Organiza las secciones exigidas en un orden fijo, como ingredientes, alérgenos y nutrición, y tradúcelas para cada mercado. Mantén las etiquetas electrónicas del vino y las páginas de declaración de EE. UU. libres de marketing y de rastreo, y pon cualquier contenido promocional en una página aparte.
- Añade el código al diseño. Respeta el tamaño mínimo y la zona de silencio, colócalo donde no quede doblado ni tapado por un sellado, y añade el texto que exija tu norma, como «Scan here for more food information» en EE. UU. Consulta la guía de legibilidad y la guía del código doble.
- Prueba, publica y mantenlo al día. Escanea la prueba impresa con varios móviles y con un escáner de caja 2D. Tras el lanzamiento, actualiza la página cuando cambie una receta o una norma, y cambia un lote afectado a un aviso de retirada cuando lo necesites: el código impreso sigue siendo el mismo.
Qué poner detrás del código
| Información | Impresa en el envase | Detrás del código QR |
|---|---|---|
| Ingredientes y alérgenos | Obligatoria, con los alérgenos destacados | La misma lista, más el origen de los ingredientes y la idoneidad para cada dieta |
| Nutrición | Tabla obligatoria | Valores ampliados, raciones, filtros por dieta |
| Origen | Donde se exija | Granja, región, zona de captura, historia del proveedor |
| Fecha y lote | Marcado de fechas obligatorio | Estado específico del lote, avisos de retirada |
| Conservación y preparación | Donde se exija | Vídeos, recetas, instrucciones paso a paso |
| Reciclaje | Etiquetas nacionales donde se exijan | Instrucciones para el país de quien escanea |
| Ingredientes y nutrición del vino | Valor energético y alérgenos | Lista completa de ingredientes y declaración nutricional (etiqueta electrónica) |
Envases de alimentos en la plataforma Digital Link
Digital Link, la plataforma que está detrás de este sitio, cubre el código y la página:
- Plantillas por categoría. Alimentación y bebidas, y vinos y licores, con las secciones regulatorias ya preparadas.
- Un código para todos los mercados. El mismo código muestra la página en el idioma del comprador y con la información de su país.
- Variantes por lote y caducidad. El enlace de un producto puede llevar su lote y su fecha de caducidad, de modo que un solo lote puede cambiarse a un aviso de retirada.
- Construido sobre el GTIN. La plataforma valida cada GTIN y crea el GS1 Digital Link y su código QR.
Crea tu primer código QR para envases de alimentos
Preguntas frecuentes
¿Puede un código QR sustituir la lista de ingredientes en un envase de alimentos?
No en la mayoría de los alimentos. Con el Reglamento (UE) n.º 1169/2011 y las normas de la FDA de EE. UU., la lista de ingredientes, los alérgenos y la tabla nutricional siguen impresos en la etiqueta, y un código QR solo puede añadir información. El vino en la UE es la principal excepción: su lista de ingredientes y su declaración nutricional completa pueden pasar a una etiqueta electrónica.
¿Qué debe seguir en la etiqueta del vino si uso un código QR?
El valor energético, indicado con el símbolo «E», y los alérgenos que haya. El resto de la declaración nutricional y la lista de ingredientes pueden facilitarse mediante una etiqueta electrónica a la que se accede con el código, en una página que no rastree a los usuarios ni incluya marketing.
¿Puede un código QR llevar la declaración de alimentos de bioingeniería de EE. UU.?
Sí. La norma de declaración del USDA permite un enlace escaneable, con el texto «Scan here for more food information» y un número de teléfono al lado. La página que abre tiene que mostrar primero la declaración, sin marketing.
¿Los productos alimentarios necesitan un Pasaporte Digital de Producto?
No. Los alimentos están excluidos del ESPR, el reglamento de la UE que hay detrás del Pasaporte Digital de Producto. Aun así, los envases de alimentos pueden llevar un código QR para el etiquetado, la trazabilidad y las retiradas.
¿Puede un mismo código QR servir para la caja y para la información regulatoria?
Sí, si es un GS1 Digital Link. El código lleva el GTIN, que una caja preparada para 2D lee para cobrar la venta, y una dirección web, que un móvil abre para mostrar la página regulatoria.
