Punti chiave
- Per la maggior parte degli alimenti, un codice QR aggiunge informazioni di legge ma non sostituisce l'etichetta. Nell'UE e negli USA le indicazioni obbligatorie, come ingredienti, allergeni e tabella nutrizionale, restano stampate sulla confezione.
- Due norme consentono al codice di contenere esso stesso informazioni obbligatorie: le etichette del vino nell'UE, dall'8 dicembre 2023, e la dichiarazione degli alimenti bioingegnerizzati negli USA. Entrambe pongono condizioni su che cosa resta stampato e che cosa può mostrare la pagina.
- Usa un GS1 Digital Link costruito sul tuo GTIN, con lotto e data di scadenza dove ti servono i richiami. Lo stesso codice viene così battuto da una cassa abilitata al 2D e apre la pagina giusta su un telefono.
- Su Digital Link Connexum, la piattaforma dietro questo sito, i modelli per alimenti e bevande e per vini e liquori organizzano queste sezioni di legge, per lingua e paese, a partire da un solo codice.
Un codice QR su un imballaggio alimentare veicola informazioni di legge collegando il prodotto a una pagina che le contiene: l'elenco completo degli ingredienti, i dettagli nutrizionali, gli allergeni, l'origine, le istruzioni per il riciclo o un avviso di richiamo. Che cosa possa contenere al posto dell'etichetta stampata dipende dalla norma. Gran parte della normativa alimentare tratta il codice come un'aggiunta, quindi l'etichetta conserva tutto ciò che è obbligatorio. Il vino nell'UE e la dichiarazione degli alimenti bioingegnerizzati negli USA sono le principali eccezioni, in cui il codice può veicolare a determinate condizioni le informazioni richieste.
Che cosa può e non può fare un codice QR su un'etichetta alimentare
| Norma | Che cosa può fare il codice QR | Condizioni |
|---|---|---|
| Informazioni sugli alimenti nell'UE, regolamento (UE) n. 1169/2011 | Aggiungere informazioni: dettagli completi, traduzioni, origine, ricette | Le indicazioni obbligatorie restano in etichetta: denominazione, ingredienti con gli allergeni evidenziati, quantità netta, indicazione della data, dichiarazione nutrizionale e le altre |
| Etichette del vino nell'UE, regolamento (UE) 2021/2117 | Veicolare l'elenco degli ingredienti e la dichiarazione nutrizionale completa come etichetta elettronica | Il valore energetico, indicato con «E», e gli allergeni restano in etichetta. La pagina dell'etichetta elettronica non deve tracciare l'utente né contenere marketing, e deve essere in una lingua che l'acquirente comprende |
| Imballaggi nell'UE, regolamento (UE) 2025/40 (PPWR) | Non ancora richiesto | Etichette armonizzate e supporti dati basati su QR arrivano non prima del 12 agosto 2028; gli imballaggi riutilizzabili richiedono un supporto dati da febbraio 2029 |
| Dichiarazione degli alimenti bioingegnerizzati negli USA (USDA) | Veicolare la dichiarazione tramite un link scansionabile | Accanto al codice compaiono il testo "Scan here for more food information" e un numero di telefono, e la pagina mostra per prima la dichiarazione, senza marketing |
| Nutrition Facts negli USA (FDA) | Solo aggiungere informazioni | La tabella Nutrition Facts resta in etichetta |
| Il passaporto digitale di prodotto dell'UE | Non si applica | Gli alimenti sono esclusi dall'ESPR, il regolamento alla base del passaporto |
Le norme cambiano a seconda del paese e del prodotto, quindi verifica quelle che si applicano ai tuoi mercati con il tuo consulente in materia regolatoria prima di stampare.
Come aggiungere codici QR agli imballaggi alimentari per le informazioni di legge: sei passi
- Elenca le norme di ogni mercato in cui vendi. Per ogni requisito annota se deve essere stampato o se può essere fornito tramite un codice. La tabella qui sopra copre le principali norme dell'UE e degli USA; le norme nazionali sul riciclo e sulle etichette ambientali ne aggiungono altre.
- Mantieni in etichetta le indicazioni obbligatorie. Decidi che cosa aggiunge il codice: il dettaglio completo dietro ogni indicazione, le lingue che non trovano spazio, la storia dell'origine, le istruzioni di preparazione, conservazione e riciclo. Per il vino, decidi che cosa passa all'etichetta elettronica e lascia stampati il valore energetico e gli allergeni.
- Costruisci il codice sul tuo GTIN. Usa un GS1 Digital Link, così il codice contiene l'identità del prodotto e viene comunque battuto da una cassa abilitata al 2D. Aggiungi il lotto e la data di scadenza dove ti servono richiami per lotto o informazioni legate alla data.
- Costruisci la pagina con le informazioni di legge. Disponi le sezioni richieste in un ordine fisso, come ingredienti, allergeni e valori nutrizionali, e traducile per ogni mercato. Mantieni le etichette elettroniche del vino e le pagine di dichiarazione statunitensi prive di marketing e tracciamento, e metti tutto ciò che è promozionale su una pagina separata.
- Aggiungi il codice alla grafica. Rispetta la dimensione minima e la zona di rispetto, posizionalo dove non verrà piegato o coperto da una saldatura, e aggiungi la dicitura richiesta dalla tua norma, come "Scan here for more food information" negli USA. Vedi la guida alla leggibilità e la guida al doppio codice.
- Prova, pubblica e mantieni aggiornato. Scansiona la prova di stampa con più telefoni e con uno scanner di cassa 2D. Dopo il lancio, aggiorna la pagina quando cambia una ricetta o una norma, e trasforma la pagina di un lotto interessato in un avviso di richiamo quando serve: il codice stampato resta lo stesso.
Che cosa mettere dietro il codice
| Informazione | Stampata sulla confezione | Dietro il codice QR |
|---|---|---|
| Ingredienti e allergeni | Obbligatori, con gli allergeni evidenziati | Lo stesso elenco, più provenienza e idoneità alle diverse diete |
| Valori nutrizionali | Tabella obbligatoria | Valori estesi, porzioni, filtri dietetici |
| Origine | Dove richiesta | Azienda agricola, regione, zona di pesca, storia del fornitore |
| Data e lotto | Indicazione della data obbligatoria | Stato specifico del lotto, avvisi di richiamo |
| Conservazione e preparazione | Dove richieste | Video, ricette, istruzioni passo per passo |
| Riciclo | Etichette nazionali dove richieste | Istruzioni per il paese di chi scansiona |
| Ingredienti e valori nutrizionali del vino | Valore energetico e allergeni | Elenco completo degli ingredienti e dichiarazione nutrizionale (etichetta elettronica) |
Gli imballaggi alimentari sulla piattaforma Digital Link
Digital Link, la piattaforma dietro questo sito, copre il codice e la pagina:
- Modelli per categoria. Alimenti e bevande, e vini e liquori, con le sezioni di legge già predisposte.
- Un codice, tutti i mercati. Lo stesso codice mostra la pagina nella lingua dell'acquirente e con le informazioni per il suo paese.
- Varianti per lotto e scadenza. Il link di un prodotto può contenere il lotto e la data di scadenza, così un singolo lotto può essere trasformato in un avviso di richiamo.
- Basato sul GTIN. La piattaforma convalida ogni GTIN e crea il GS1 Digital Link e il suo codice QR.
Crea il tuo primo codice QR per imballaggi alimentari
Domande frequenti
Un codice QR può sostituire l'elenco degli ingredienti sugli imballaggi alimentari?
Non per la maggior parte degli alimenti. In base al regolamento (UE) n. 1169/2011 e alle norme della FDA statunitense, l'elenco degli ingredienti, gli allergeni e la tabella nutrizionale restano stampati in etichetta, e un codice QR può solo aggiungere informazioni. Il vino nell'UE è la principale eccezione: l'elenco degli ingredienti e la dichiarazione nutrizionale completa possono passare a un'etichetta elettronica.
Che cosa deve restare sull'etichetta del vino se uso un codice QR?
Il valore energetico, indicato con il simbolo «E», ed eventuali allergeni. Il resto della dichiarazione nutrizionale e l'elenco degli ingredienti possono essere forniti tramite un'etichetta elettronica raggiungibile dal codice, su una pagina che non traccia gli utenti né contiene marketing.
Un codice QR può veicolare la dichiarazione statunitense degli alimenti bioingegnerizzati?
Sì. Lo standard di dichiarazione dell'USDA consente un link scansionabile, con accanto il testo "Scan here for more food information" e un numero di telefono. La pagina che si apre deve mostrare per prima la dichiarazione, senza marketing.
I prodotti alimentari hanno bisogno di un passaporto digitale di prodotto?
No. Gli alimenti sono esclusi dall'ESPR, il regolamento dell'UE alla base del passaporto digitale di prodotto. Gli imballaggi alimentari possono comunque avere un codice QR per l'etichettatura, la tracciabilità e i richiami.
Un solo codice QR può servire sia la cassa sia le informazioni di legge?
Sì, se è un GS1 Digital Link. Il codice contiene il GTIN, che una cassa abilitata al 2D legge per registrare la vendita, e un indirizzo web, che un telefono apre per mostrare la pagina con le informazioni di legge.
