Die wichtigsten Fakten
- Bei den meisten Lebensmitteln ergänzt ein QR-Code regulatorische Angaben; er ersetzt das Etikett nicht. In der EU und den USA bleiben die Pflichtangaben, etwa Zutaten, Allergene und die Nährwerttabelle, auf der Verpackung gedruckt.
- Zwei Regelungen erlauben, dass der Code selbst Pflichtangaben trägt: die EU-Weinetiketten, seit dem 8. Dezember 2023, und die US-Kennzeichnung biotechnologisch hergestellter Lebensmittel. Beide sind an Bedingungen geknüpft, was gedruckt bleibt und was die Seite zeigen darf.
- Verwenden Sie einen GS1 Digital Link auf Basis Ihres GTIN, mit Charge und Verfallsdatum, wo Sie Rückrufe brauchen. Derselbe Code wird dann an einer 2D-fähigen Kasse erfasst und öffnet auf dem Smartphone die richtige Seite.
- Auf Digital Link Connexum, der Plattform hinter dieser Website, bilden die Vorlagen für Lebensmittel und Getränke sowie für Wein und Spirituosen diese regulatorischen Abschnitte ab, nach Sprache und Land, aus einem Code.
Ein QR-Code auf einer Lebensmittelverpackung trägt regulatorische Angaben, indem er das Produkt mit einer Seite verbindet, auf der sie stehen: die vollständige Zutatenliste, Nährwertdetails, Allergene, Herkunft, Recyclinghinweise oder ein Rückrufhinweis. Was er anstelle des gedruckten Etiketts tragen darf, hängt von der jeweiligen Regelung ab. Das meiste Lebensmittelrecht behandelt den Code als Ergänzung, das Etikett behält also alle Pflichtangaben. Wein in der EU und die Kennzeichnung biotechnologisch hergestellter Lebensmittel in den USA sind die wichtigsten Ausnahmen: Dort kann der Code die vorgeschriebenen Angaben unter Bedingungen tragen.
Was ein QR-Code auf einem Lebensmitteletikett kann und was nicht
| Regelung | Was der QR-Code leisten kann | Bedingungen |
|---|---|---|
| EU-Lebensmittelinformation, Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 | Angaben ergänzen: vollständige Details, Übersetzungen, Herkunft, Rezepte | Die Pflichtangaben bleiben auf dem Etikett: Bezeichnung, Zutaten mit hervorgehobenen Allergenen, Nettofüllmenge, Datumsangabe, Nährwertdeklaration und die übrigen |
| EU-Weinetiketten, Verordnung (EU) 2021/2117 | Zutatenliste und vollständige Nährwertdeklaration als E-Label tragen | Der Brennwert, angegeben mit „E“, und die Allergene bleiben auf dem Etikett. Die E-Label-Seite darf Nutzer nicht tracken und keine Werbung enthalten, und sie muss in einer Sprache sein, die der Käufer versteht |
| EU-Verpackungen, Verordnung (EU) 2025/40 (PPWR) | Noch nicht vorgeschrieben | Harmonisierte Kennzeichnungen und QR-basierte Datenträger kommen frühestens ab dem 12. August 2028; wiederverwendbare Verpackungen brauchen ab Februar 2029 einen Datenträger |
| US-Kennzeichnung biotechnologisch hergestellter Lebensmittel (USDA) | Die Kennzeichnung über einen scannbaren Link tragen | Der Text „Scan here for more food information“ und eine Telefonnummer stehen neben dem Code, und die Seite zeigt die Kennzeichnung zuerst, ohne Werbung |
| US-Nährwertkennzeichnung Nutrition Facts (FDA) | Nur Angaben ergänzen | Die Nutrition-Facts-Tabelle bleibt auf dem Etikett |
| Der Digitale Produktpass der EU | Gilt nicht | Lebensmittel sind von der ESPR ausgenommen, der Verordnung hinter dem Pass |
Die Regeln unterscheiden sich je nach Land und Produkt. Prüfen Sie die für Ihre Märkte geltenden daher vor dem Druck mit Ihrer Regulierungsberatung.
So bringen Sie QR-Codes für regulatorische Angaben auf Lebensmittelverpackungen: sechs Schritte
- Listen Sie die Regeln für jeden Markt auf, in dem Sie verkaufen. Notieren Sie für jede Anforderung, ob sie gedruckt sein muss oder über einen Code bereitgestellt werden darf. Die Tabelle oben deckt die wichtigsten Regeln in der EU und den USA ab; nationale Vorschriften zu Recycling- und Umweltkennzeichnungen kommen hinzu.
- Behalten Sie die Pflichtangaben auf dem Etikett. Legen Sie fest, was der Code ergänzt: die vollständigen Details hinter jeder Angabe, die Sprachen, für die kein Platz ist, die Herkunftsgeschichte sowie Zubereitungs-, Lager- und Recyclinghinweise. Bei Wein entscheiden Sie, was auf das E-Label wandert, und lassen Brennwert und Allergene gedruckt.
- Bauen Sie den Code auf Ihrem GTIN auf. Verwenden Sie einen GS1 Digital Link, damit der Code die Identität des Produkts trägt und an einer 2D-fähigen Kasse weiterhin erfasst wird. Ergänzen Sie Charge und Verfallsdatum, wo Sie Chargenrückrufe oder datumsabhängige Informationen brauchen.
- Erstellen Sie die regulatorische Seite. Ordnen Sie die vorgeschriebenen Abschnitte in einer festen Reihenfolge an, etwa Zutaten, Allergene und Nährwerte, und übersetzen Sie sie für jeden Markt. Halten Sie Wein-E-Labels und US-Kennzeichnungsseiten frei von Werbung und Tracking, und stellen Sie alles Werbliche auf eine separate Seite.
- Fügen Sie den Code in das Artwork ein. Halten Sie Mindestgröße und Ruhezone ein, platzieren Sie ihn dort, wo er nicht gefaltet oder versiegelt wird, und ergänzen Sie den Wortlaut, den Ihre Regelung verlangt, etwa „Scan here for more food information“ in den USA. Siehe den Leitfaden zur Lesbarkeit und den Leitfaden zu doppelten Barcodes.
- Testen, veröffentlichen und pflegen Sie den Code. Scannen Sie den gedruckten Andruck mit mehreren Smartphones und einem 2D-Kassenscanner. Aktualisieren Sie die Seite nach dem Start, wenn sich eine Rezeptur oder eine Regel ändert, und schalten Sie eine betroffene Charge bei Bedarf auf einen Rückrufhinweis um: Der gedruckte Code bleibt derselbe.
Was hinter den Code gehört
| Information | Auf der Verpackung gedruckt | Hinter dem QR-Code |
|---|---|---|
| Zutaten und Allergene | Vorgeschrieben, Allergene hervorgehoben | Dieselbe Liste, plus Herkunft der Rohstoffe und Eignung für bestimmte Ernährungsweisen |
| Nährwerte | Vorgeschriebene Tabelle | Erweiterte Werte, Portionen, Ernährungsfilter |
| Herkunft | Wo vorgeschrieben | Hof, Region, Fanggebiet, Geschichte des Lieferanten |
| Datum und Charge | Vorgeschriebene Datumsangabe | Chargenspezifischer Status, Rückrufhinweise |
| Lagerung und Zubereitung | Wo vorgeschrieben | Videos, Rezepte, Schritt-für-Schritt-Anleitungen |
| Recycling | Nationale Kennzeichnungen, wo vorgeschrieben | Hinweise für das Land, in dem gescannt wird |
| Zutaten und Nährwerte von Wein | Brennwert und Allergene | Vollständige Zutatenliste und Nährwertdeklaration (E-Label) |
Lebensmittelverpackungen auf der Plattform Digital Link
Digital Link, die Plattform hinter dieser Website, deckt den Code und die Seite ab:
- Vorlagen nach Kategorie. Lebensmittel und Getränke sowie Wein und Spirituosen, mit den regulatorischen Abschnitten bereits angelegt.
- Ein Code, jeder Markt. Derselbe Code zeigt die Seite in der Sprache des Kunden und mit den Angaben für sein Land.
- Varianten für Charge und Verfallsdatum. Der Link eines Produkts kann seine Charge und sein Verfallsdatum tragen, sodass sich eine einzelne Charge auf einen Rückrufhinweis umschalten lässt.
- Auf dem GTIN aufgebaut. Die Plattform prüft jeden GTIN und erstellt den GS1 Digital Link und seinen QR-Code.
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Häufig gestellte Fragen
Kann ein QR-Code die Zutatenliste auf einer Lebensmittelverpackung ersetzen?
Bei den meisten Lebensmitteln nicht. Nach der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 und den US-Vorschriften der FDA bleiben Zutatenliste, Allergene und Nährwerttabelle auf dem Etikett gedruckt, und ein QR-Code kann sie nur ergänzen. Wein in der EU ist die wichtigste Ausnahme: Seine Zutatenliste und die vollständige Nährwertdeklaration können auf ein E-Label wandern.
Was muss auf einem Weinetikett bleiben, wenn ich einen QR-Code verwende?
Der Brennwert, angegeben mit dem Symbol „E“, und alle Allergene. Der Rest der Nährwertdeklaration und die Zutatenliste können über ein E-Label bereitgestellt werden, das der Code öffnet, auf einer Seite, die Nutzer nicht trackt und keine Werbung enthält.
Kann ein QR-Code die US-Kennzeichnung biotechnologisch hergestellter Lebensmittel tragen?
Ja. Der Kennzeichnungsstandard der USDA erlaubt einen scannbaren Link, mit dem Text „Scan here for more food information“ und einer Telefonnummer daneben. Die Seite, die er öffnet, muss zuerst die Kennzeichnung zeigen, ohne Werbung.
Brauchen Lebensmittel einen Digitalen Produktpass?
Nein. Lebensmittel sind von der ESPR ausgenommen, der EU-Verordnung hinter dem Digitalen Produktpass. Lebensmittelverpackungen können trotzdem einen QR-Code für Kennzeichnung, Rückverfolgbarkeit und Rückrufe tragen.
Kann ein einziger QR-Code die Kasse und die regulatorischen Angaben bedienen?
Ja, wenn es ein GS1 Digital Link ist. Der Code trägt den GTIN, den eine 2D-fähige Kasse liest, um den Verkauf zu buchen, und eine Webadresse, die ein Smartphone öffnet, um die regulatorische Seite anzuzeigen.
