Entro la fine del 2023 tutte le etichette del vino nell'UE dovranno riportare valori nutrizionali e ingredienti. Scopri come i digital link possono aiutarti a rispettare le nuove norme.
Se stai leggendo queste righe, è probabile che tu sia un produttore di vino o che lavori con il vino o con bevande a base di vino. Da amanti del vino, sappiamo quanto impegno e quanta passione servano per mantenere e migliorare un terroir, selezionare e assemblare i vitigni alla perfezione, far invecchiare le annate come si deve e garantire la massima qualità lungo tutta la filiera del vino.
Ora è il momento di valorizzare tutto questo, e molto altro, davanti a intenditori e consumatori consapevoli di tutta Europa. Perché dall'8 dicembre 2023 tutti i vini e i vini aromatizzati (come Vermouth, Quinquina, Lillet o Americano) immessi sul mercato nell'Unione europea devono riportare una dichiarazione nutrizionale e un elenco degli ingredienti in etichetta.
Questi sono i requisiti di base introdotti dal regolamento UE 2021/2117, che dà attuazione alla riforma europea delle etichette del vino – o dovremmo dire rivoluzione?
A questo punto ti starai chiedendo quanto peserà questa nuova legge sulla tua attività e cosa dovresti fare per prepararti e rispettare gli obblighi. Abbiamo risposto a queste e ad altre domande con la nostra guida per imparare rapidamente l'essenziale della nuova riforma europea delle etichette del vino.
Pronto? Allora andiamo al punto.
Che cos'è il regolamento UE 2021/2117?
Il regolamento UE 2021/2117, pubblicato il 2 dicembre 2021, integra e modifica regolamenti precedenti per consentire l'applicazione di requisiti più severi per le etichette di vini e vini aromatizzati.
Lo scopo ultimo della misura è promuovere la salute dei consumatori e la sicurezza alimentare nel quadro del programma della Politica agricola comune (PAC) e della cosiddetta strategia europea “dal produttore al consumatore”.
Al di là degli obiettivi generali, il punto chiave per produttori e distributori è che tutte le bottiglie vendute entro i confini dell'UE dovranno fornire ai consumatori una dichiarazione nutrizionale e un elenco dettagliato degli ingredienti.
Queste informazioni possono essere stampate direttamente in etichetta o rese disponibili “con mezzi elettronici”, a eccezione del valore energetico (con il simbolo “E”), che deve sempre comparire in etichetta, così come qualsiasi sostanza che possa causare allergie o intolleranze.
Ma cosa significa esattamente “con mezzi elettronici”? In poche parole, puoi indirizzare chi acquista tramite un QR code digital link a una risorsa online in cui sono disponibili tutte le informazioni obbligatorie. Senza appesantire troppo l'etichetta e con la libertà di modificare i dati ogni volta che serve: nessuna etichetta da ristampare.
Ricorda però che la pagina che ospita le informazioni obbligatorie deve evitare di raccogliere o tracciare i dati degli utenti e non deve proporre contenuti a fini di marketing.
Inoltre, come stabilisce l'articolo 15 del regolamento UE 1169/2011, le informazioni obbligatorie devono essere fornite in una lingua facilmente comprensibile per i consumatori del Paese dell'UE in cui l'alimento o la bevanda viene commercializzato.
Che cos'è la dichiarazione nutrizionale per i vini?
Secondo il diritto dell'UE, una dichiarazione nutrizionale conforme deve informare i consumatori sul contenuto energetico e di nutrienti di un alimento o di una bevanda. Le informazioni minime obbligatorie sono:
- valore energetico
- quantità di grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale
A queste si aggiungono le informazioni facoltative, che comprendono le quantità di:
- acidi grassi monoinsaturi
- acidi grassi polinsaturi
- polioli
- amido
- fibre
- qualsiasi vitamina o minerale consentito dalla legge
I valori indicati nella dichiarazione nutrizionale sono medi. Possono basarsi su analisi effettuate dal produttore, essere calcolati usando i valori medi noti o effettivi degli ingredienti oppure ricavati da dati generalmente stabiliti e accettati.
Il valore energetico va indicato in kilojoule (kJ) e kilocalorie (kcal) per 100 g o 100 ml, e le quantità di nutrienti per 100 g o 100 ml. Tuttavia l'articolo 33 del regolamento UE 1169/2011 elenca alcuni casi in cui i valori espressi per porzione o unità di consumo (per esempio “un bicchiere”) possono essere aggiunti alle informazioni per 100 g o 100 ml, o sostituirle del tutto.
Un aspetto particolarmente importante: la modalità più accettata per presentare la dichiarazione nutrizionale è la forma tabellare.
Che cos'è l'elenco degli ingredienti per i vini?
Una regola generale per gli elenchi degli ingredienti nell'UE è che ogni elenco deve essere preceduto da un'intestazione che contenga la parola “ingredienti” e deve riportare tutti gli ingredienti in ordine decrescente di peso, ciascuno indicato con la sua denominazione specifica.
I dettagli su come gli ingredienti devono essere riportati sulle etichette di alimenti e bevande si trovano negli allegati da I a XV del regolamento UE 1169/2011.
Non hai voglia di leggere un intero regolamento del Parlamento europeo e del Consiglio? Ci pensiamo noi. Ecco un elenco di ingredienti del vino che potrebbero comparire nelle nuove etichette:
- uve
- mosto d'uva
- saccarosio
- mosto d'uva concentrato/rettificato
- liqueur d'expédition (sciroppo di dosaggio)
- stabilizzanti e correttori di acidità come acido tartarico, acido metatartarico, acido malico, acido lattico, acido fumarico, acido citrico, solfato di calcio, gomma arabica, mannoproteine di lievito, carbossimetilcellulosa (CMC) e poliaspartato di potassio (possono essere preceduti da “Può contenere”)
- conservanti e antiossidanti come anidride solforosa, bisolfito di potassio, metabisolfito di potassio, sorbato di potassio, lisozima, acido ascorbico e dicarbonato di dimetile (DMDC)
- gas di conservazione come argon, azoto e anidride carbonica (possono essere indicati semplicemente scrivendo “Imbottigliato in atmosfera protettiva”)
- altre sostanze come la resina di pino di Aleppo e il caramello.
Stiamo tenendo aggiornato questo elenco man mano che le autorità pubblicano ulteriori dettagli.
Qual è la scadenza per rispettare i requisiti sulle etichette del vino introdotti dal regolamento UE 2021/2117?
Il regolamento ha previsto un periodo transitorio di 2 anni: ogni vino e vino aromatizzato prodotto ed etichettato dopo l'8 dicembre 2023 deve rispettarne i requisiti.
I vini e i vini aromatizzati prodotti ed etichettati prima dell'8 dicembre 2023 possono continuare a essere commercializzati nell'UE fino a esaurimento delle scorte. Non è richiesta la rietichettatura delle bottiglie già sul mercato.
Quali sono le conseguenze per chi non rispetta la nuova riforma delle etichette del vino?
Il regolamento UE 2021/2117 non stabilisce esplicitamente sanzioni o multe per i prodotti non conformi, ma lascia agli Stati membri il compito di adottare misure adeguate per:
- garantire che i vini e i vini aromatizzati non etichettati in conformità al regolamento non siano immessi sul mercato e, se già disponibili, siano ritirati dal mercato
- applicare sanzioni efficaci a produttori e distributori non conformi
Forniremo ulteriori dettagli su multe e sanzioni appena gli Stati membri li pubblicheranno.
La riforma delle etichette del vino riguarda solo l'Unione europea?
Il regolamento UE 2021/2117 è una legge europea e riguarda solo i Paesi dell'UE – che, tra l'altro, rappresentano il 63% della produzione mondiale di vino e il 57% del consumo mondiale, oltre al 70% delle esportazioni totali di vino.
È però molto probabile che requisiti simili vengano introdotti presto in altri Paesi, come gli Stati Uniti.
Il Dipartimento del Tesoro statunitense ha pubblicato nel febbraio 2022 il rapporto “Competition in the Markets for Beer, Wine, and Spirits”, in risposta a un ordine diretto del presidente Biden.
Il rapporto raccomanda all'Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB), che negli Stati Uniti regola le bevande alcoliche, di attuare “proposte normative che potrebbero servire la salute pubblica e favorire la concorrenza fornendo informazioni ai consumatori, come l'etichettatura obbligatoria di allergeni, valori nutrizionali e ingredienti”.
Norme di etichettatura più stringenti sono quindi attese nel Paese che è al quarto posto tra i produttori di vino al mondo, dopo Italia, Francia e Spagna. E altri seguiranno.
Come rispettare i requisiti sulle etichette del vino del regolamento UE 2021/2117?
La soluzione più semplice e flessibile per soddisfare i nuovi requisiti per le etichette di vino e vino aromatizzato nell'UE è usare i QR code GS1 digital link per collegare i consumatori alle informazioni obbligatorie.
I QR code digital link, come quelli che offriamo noi, codificano un indirizzo web combinato con l'informazione GTIN.
Così lo stesso QR code può essere usato alle casse dei punti vendita per il pagamento, mentre i consumatori che lo leggono con lo smartphone vengono indirizzati a una pagina prodotto che mostra la dichiarazione nutrizionale e l'elenco degli ingredienti, con link a tutte le risorse online rilevanti: ricette, tour interattivi in cantina, video didattici, programmi fedeltà, e-shop. Il limite è la fantasia.
Per non parlare del fatto che con un QR code digital link puoi eliminare tutti gli altri codici a barre e QR di marketing dalle etichette in una sola mossa.
In sintesi:
- i QR code digital link aiutano le aziende a rispettare le normative UE sulle etichette del vino e qualsiasi altro requisito legale, presente o futuro, per il packaging del vino
- i QR code digital link liberano spazio sulle etichette riunendo tutte le funzioni di altri codici a barre, QR, Data Matrix e tag oggi stampati o applicati sulle bottiglie
- i QR code digital link semplificano i processi lungo tutta la catena di fornitura
- i QR code digital link offrono nuovi modi di creare e mantenere la relazione tra marchio e consumatore, migliorando l'esperienza del cliente.
E poiché la scadenza del 2027 per la transizione globale dai vecchi codici a barre ai QR code digital link si avvicina rapidamente, è una situazione vantaggiosa per tutti!
Vuoi scoprire di più e prepararti alla rivoluzione delle etichette del vino? Contatta i nostri esperti all'indirizzo info@digital-link.com
Saremo più che felici di rispondere a tutte le tue domande e di progettare una soluzione su misura per le tue esigenze.
