Si estás leyendo esto, lo más probable es que seas enólogo o trabajes con vino o bebidas a base de vino. Como amantes del vino, somos conscientes del esfuerzo y la pasión que supone mantener y mejorar un terruño, seleccionar y mezclar las vides a la perfección, envejecer las cosechas adecuadamente y garantizar la máxima calidad en toda la cadena de suministro del vino.
Pues bien, ahora es el momento de destacar aún más todo esto y mucho más ante los entendidos y consumidores conscientes de toda Europa. Porque a partir del 8 de diciembre de 2023, todos los vinos y vinos aromatizados (como el Vermut, la Quinquina, el Lillet o el Americano) que se comercialicen en la Unión Europea deberán incluir una declaración nutricional y una lista de ingredientes en sus etiquetas.
Estos son los requisitos básicos introducidos por el Reglamento 2021/2117 de la UE, que pone en marcha la reforma -¿o deberíamos decir revolución?
Llegados a este punto, lo más probable es que te estés preguntando hasta qué punto afectará esta nueva ley a tu empresa y qué debes hacer para prepararte y cumplir tus obligaciones. Nos hemos asegurado de responder a estas preguntas y a otras más con nuestra guía para conocer rápidamente lo esencial de la nueva reforma europea de las etiquetas de vino.
¿Preparado? Vayamos al grano.
¿Qué es el Reglamento 2021/2117 de la UE?
El Reglamento 2021/2117 de la UE, publicado el 2 de diciembre de 2021, integra y modifica reglamentos anteriores para permitir la aplicación de requisitos más estrictos para las etiquetas de vinos y vinos aromatizados.
El fin último de esta medida es promover la salud de los consumidores y la seguridad alimentaria en el marco del programa de la Política Agrícola Común (PAC) y de la llamada estrategia europea «de la granja a la mesa».
Aparte de los objetivos de alto nivel, lo más importante para los productores y distribuidores de vino es que todas las botellas que se vendan dentro de las fronteras de la UE tendrán que facilitar a los consumidores una declaración nutricional y una lista detallada de ingredientes.
Esta información puede imprimirse directamente en la etiqueta o facilitarse «por medios electrónicos», excepto el valor energético (con el símbolo «E»), que debe figurar siempre en la etiqueta, así como cualquier sustancia que pueda provocar alergias o intolerancias.
Pero, ¿qué significa exactamente «por medios electrónicos»? En pocas palabras, puede redirigir a los compradores a través de un código QR de digital link a un recurso en línea donde esté disponible toda la información obligatoria. Sin abarrotar demasiado la etiqueta, y con libertad para editar los datos siempre que sea necesario, sin necesidad de reimprimir ninguna etiqueta.
Recuerda, no obstante, que la página que aloja la información obligatoria debe evitar recopilar o rastrear los datos del usuario y no debe ofrecer contenido destinado a fines de marketing.
Además, tal y como establece el artículo 15 del Reglamento UE 1169/2011, la información obligatoria debe facilitarse en una lengua fácilmente comprensible para los consumidores del país de la UE en el que se comercialice un alimento o bebida.
¿Qué es la declaración nutricional de los vinos?
Según la legislación de la UE, una declaración nutricional conforme debe informar a los consumidores sobre el contenido energético y de nutrientes de un alimento o bebida. La información mínima obligatoria requerida es:
- valor energético
- cantidades de grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal
Además, la información opcional incluye cantidades de:
- monoinsaturados
- poliinsaturados
- polioles
- almidón
- fibra
- cualquiera de las vitaminas o minerales permitidos por la ley
Los valores que figuran en la declaración nutricional son promedios. Pueden basarse en análisis realizados por el fabricante, calculados a partir de los valores medios conocidos o reales de los ingredientes, o con datos generalmente establecidos y aceptados.
El valor energético debe indicarse en kilojulios (kJ) y kilocalorías (kcal) por 100 g o 100 ml, y las cantidades de nutrientes deben indicarse por 100 g o 100 ml. De todos modos, el artículo 33 del Reglamento UE 1169/2011 enumera algunos casos en los que los valores expresados por porción o unidad de consumo (por ejemplo, «un vaso») pueden añadirse a la información por 100 g o 100 ml, o sustituirla por completo.
Lo que es especialmente importante es que la forma más aceptada de presentar la declaración nutricional es en forma de tabla.
¿Qué es una lista de ingredientes para vinos?
Una norma general para las listas de ingredientes en la UE es que todas las listas deben ir precedidas de un encabezamiento que incluya la palabra «ingredientes» y deben incluir todos los ingredientes en orden descendente de peso, cada uno designado por su nombre específico.
Los detalles sobre cómo deben mostrarse los ingredientes en las etiquetas de alimentos y bebidas se recogen en los anexos I a XV del Reglamento (UE) nº 1169/2011.
¿No le apetece leer un reglamento entero del Parlamento Europeo y del Consejo? ¡Te contamos lo importante! He aquí una lista de los ingredientes del vino que podrían incluirse en las nuevas etiquetas:
- uvas
- mosto de uva
- sacarosa
- mosto de uva concentrado/rectificado
- licor de expedición
- estabilizantes y reguladores de la acidez, como ácido tartárico, ácido metatartárico, ácido málico, ácido láctico, ácido fumárico, ácido cítrico, sulfato de calcio, goma arábiga, manoproteínas de levadura, carboximetilcelulosa (CMC) y poliaspartato de potasio (pueden ir precedidos de «Puede contener»)
- conservantes y antioxidantes como dióxido de azufre, bisulfito potásico, metabisulfito potásico, sorbato potásico, lisozima, ácido ascórbico y dimetil dicarbonato (DMDC)
- conservantes gaseosos como el argón, el nitrógeno y el dióxido de carbono (pueden incluirse simplemente escribiendo «Embotellado en atmósfera protectora»).
- otras sustancias como la resina de pino carrasco y el caramelo.
Mantendremos esta lista actualizada a medida que las autoridades faciliten más detalles.
¿Cuál es el plazo para cumplir los requisitos de etiquetado del vino introducidos por el Reglamento (UE) nº 2021/2117?
El reglamento establecía un periodo transitorio de 2 años, por lo que cualquier vino y vino aromatizado producido y etiquetado después del 8 de diciembre de 2023 deberá cumplir sus requisitos.
Los vinos y vinos aromatizados producidos y etiquetados antes del 8 de diciembre de 2023 podrán seguir comercializándose en la UE hasta agotar existencias. No es necesario reetiquetar las botellas ya comercializadas.
¿Qué consecuencias tiene el incumplimiento de la nueva reforma del etiquetado del vino?
El Reglamento 2021/2117 de la UE no establece explícitamente sanciones o multas para los productos no conformes, dejando a los Estados miembros la adopción de las medidas adecuadas:
- garantizar que los vinos y vinos aromatizados no etiquetados de conformidad con la normativa no se comercialicen y, si ya están disponibles, se retiren del mercado
- aplicar sanciones efectivas a los productores y distribuidores que incumplan la normativa
Proporcionaremos más detalles sobre multas y sanciones tan pronto como los Estados miembros los hagan públicos.
¿Se limita la reforma de la etiqueta del vino a la Unión Europea?
El Reglamento 2021/2117 de la UE es una ley europea y sólo afecta a los países de la UE, que, por cierto, representan el 63% de la producción mundial de vino y el 57% del consumo mundial, además del 70% de las exportaciones totales de vino.
Pero es muy probable que pronto se introduzcan requisitos similares en otros países, como Estados Unidos.
El Departamento del Tesoro de EE.UU. publicó el informe «Competencia en los mercados de la cerveza, el vino y las bebidas espirituosas» en febrero de 2022, en respuesta a una orden directa del presidente Biden.
El informe aconseja a la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco (TTB), que regula las bebidas alcohólicas en EE.UU., que ponga en marcha «propuestas reguladoras que puedan servir a la salud pública y fomentar la competencia proporcionando información a los consumidores, como el etiquetado obligatorio de alérgenos, nutrición e ingredientes«.
Así pues, se espera una normativa de etiquetado más estricta en el país que ocupa el cuarto lugar entre los productores de vino del mundo, después de Italia, Francia y España. Y seguirán más.
¿Cómo cumplir los requisitos de reforma de la etiqueta del vino del Reglamento (UE) nº 2021/2117?
La solución más fácil y flexible para cumplir los nuevos requisitos de las etiquetas de vino y vino aromatizado en la UE es utilizar códigos QR GS1 de enlace digital para conectar a los consumidores con la información obligatoria.
Los QR de digital link, como los que proporcionamos, codifican una dirección web combinada con la información del GTIN.
De este modo, el mismo código QR puede utilizarse en los puntos de venta para pagar, mientras que los consumidores que lo leen con sus teléfonos inteligentes son redirigidos a una página del producto que muestra la declaración nutricional y la lista de ingredientes, además de enlaces a todos los recursos en línea pertinentes, como recetas, visitas interactivas a bodegas, vídeos educativos, programas de fidelización, tiendas electrónicas: el cielo es el límite.
Por no mencionar que con un código QR de digital link, puede deshacerse de todos los demás códigos de barras y QR de marketing de las etiquetas en un solo movimiento.
En pocas palabras:
- los códigos QR de digital link ayudan a las empresas a cumplir la normativa de la UE sobre etiquetado de vinos y cualquier otro requisito legal presente o futuro para el envasado de vinos
- Los códigos QR de digital link liberan espacio en las etiquetas al combinar todas las funcionalidades de otros códigos de barras, QR, Data Matrix y etiquetas que actualmente se imprimen o se adhieren a las botellas.
- Los códigos QR digital link agilizan los procesos en toda la cadena de suministro
- Los códigos QR de digital link ofrecen nuevas formas de establecer y mantener relaciones entre la marca y el consumidor, mejorando la experiencia del cliente.
Dado que se acerca rápidamente la fecha límite de 2027 para la transición mundial de los antiguos códigos de barras a los códigos QR de digital link, ¡ganamos todos!
¿Quieres saber más y prepararte para la revolución de las etiquetas de vino? Ponte en contacto con nuestros expertos en info@digital-link.com
Estaremos encantados de responder a todas tus preguntas y diseñar una solución adaptada a tus necesidades.
